梵静刃物です。F-7955（片刃)
このたび出品しているのは、刃渡り700mmの鮪包丁で、鮪包丁の中でもまさに「黄金スペック」と呼べる一本です。
優れた切れ味に加え、重量とバランスも絶妙に調整されており、1人での解体作業はもちろん、2人での共同作業にもスムーズに対応可能。中型から大型の魚の解体にも余裕を持って対応できます。
刀身は完全手研ぎ・全鏡面仕上げとなっており、特に解体ショーなどを行う鮮魚店様においては、その圧倒的な存在感と輝きが、お客様に強い印象を残すことでしょう。
本格的に鮪を扱う方にとって、見逃せない一本です。
この機会をお見逃しなく、ぜひご検討ください。

サイズ
全長 約1020mm
刃渡り 約700mm(二尺三寸三分)
幅 約元47mm～先41mm
厚み 約元5.5mm～先3.5mm
重さ 約820ｇ
鋼材 MKV10ステンレス鋼
製法 真空焼き入れサブゼロ処理
表面処理 高光沢度鏡面仕上げ（完全手研ぎ）
硬度 約HRC61
柄 スネークウッド上下人工象牙八角柄
鞘 花梨鞘
裏押し、平研ぎ、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。
本刃付け、錆びにくい。

#梵静刃物のマグロ包丁一覧

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